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Perú en Cuarentena: Los cambios del consumidor frente a la góndola


Noticias y Tendencias

Los últimos estudios muestran nuevas tendencias en el consumo de los peruanos, que plantean desafíos interesantes para la industria, que podrían perdurar tras el fin de la pandemia. 

El distanciamiento social y el confinamiento obligatorio que ha tenido que cumplir la ciudadanía con la finalidad de evitar la propagación del COVID-19 ha creado nuevos hábitos de consumo en los peruanos. Y se estima que esas transformaciones podrían permanecer por los próximos meses e incluso, podría extenderse por todo un año.

En ese contexto, uno de los sectores que ha sentido con mayor fuerza el impacto de esta pandemia ha sido el rubro de los supermercados, los que por ser una parte vital en la cadena de abastecimiento para la población, se han visto sometidos a uno de los períodos más estresantes en las últimas décadas.

Por lo mismo, en las semanas recientes se han publicado una gran variedad de estudios que buscan medir el efecto que ha tenido el Coronavirus en la sociedad peruana y de qué manera sus cambios en el comportamiento de consumo están empujando la transformación de la industria en el país.

Los resultados están delineando los nuevos caminos que deberá seguir el área en los próximos meses, como por ejemplo, los días en que se concentra el mayor número de visitas al supermercado, qué nuevo tipo de consumidor enfrenta la industria, y hasta qué género tiene la persona encargada de las compras; los que también implican una serie de nuevos desafíos para el sector.

 

Lunes por la mañana

La plataforma Tiendeo.pe realizó un informe basado en geotracking que le permitió detectar las visitas de los consumidores a los puntos de venta. Esta investigación reveló un nuevo perfil, con información de gran valor para el retail peruano.

Uno de los datos que causó mayor interés fue la variación que experimentó el día escogido por los shoppers para hacer compras en el supermercado. De acuerdo al sondeo, antes de la cuarentena, los días preferidos para realizar las compras eran los viernes y sábados desde las 5:00 pm hasta las 8:00 pm, lo que mostraba que los consumidores usaban su tiempo de relajo en los fines de semana para realizar las compras que necesitaban para su rutina.

Sin embargo, tras la emergencia sanitaria y el consiguiente cambio en los horarios de funcionamiento de los supermercados, esta costumbre quedó en el pasado y los clientes han tenido que adaptarse a esta nueva realidad, debiendo realizar sus compras los días lunes entre las 10:00 am y las 12:00 pm.

Este nuevo hábito plantea un nuevo reto para la industria, en relación a los tiempos de reposición de productos y el manejo del stock de los existentes en las góndolas, generando la necesidad de llevar un control más exhaustivo, para que los consumidores encuentren lo que necesitan en las primeras horas de la semana laboral.

 

Un consumidor más digital

La consultora NEO Consulting realizó una evaluación sobre los efectos del COVID-19 en los principales sectores productivos del país y qué estrategias deberían adoptar para enfrentar este nuevo escenario. Los resultados de esta investigación fueron presentados en un seminario online realizado junto a la Sociedad Peruana de Marketing.

En esa oportunidad, se mencionaron cuáles serían los cambios que podrían afectar al Retail Food tras esta crisis, el cual también podría definirse como el Canal Moderno para la venta de alimentos. De acuerdo a las cifras de la consultora, se cree que disminuirá en un 30% la afluencia a las tiendas físicas.

“Acá se dará una nueva competencia, las mismas empresas de consumo masivo optarán por montar un canal especializado para la venta de sus productos como hemos empezado ya a observar”, señaló Daniel Falcón, fundador de NEO.

Además, señaló que el delivery en tiempos cortos con altos protocolos de seguridad y sanidad serán indispensables para captar o retener clientes. Siguiendo esa línea, Falcón recomendó que, “entre las acciones que deberá tomar este sector destacan: data driven marketing, estrategia ominicanal, predicción de ventas y un nuevo costumer journey”.

El experto aseguró que uno de los pilares para el éxito de esta estrategia será contar con un canal online amigable y sencillo de utilizar, debido a que cientos de miles de consumidores que aún no han optado por el e-commerce comenzarán a realizar sus compras por esta vía.

Por otro lado, en relación al retail tradicional, la consultora NEO estima que habrá una disminución de hasta un 50% a las tiendas físicas. “Los principales retos serán el aumento de la venta a distancia, capacitación de personal, y la disminución del gasto en categorías que no sean de higiene”, comentó el ejecutivo.

Al igual que el retail food, este sector también deberá potenciar la estructura de su canal online, además de invertir en publicidad orientada en ventas y realizar content marketing basado en datos. “También deberán analizar cómo se encuentra su capacidad logística y online para ver si es apta para un público menos digitalizado”, sostuvo Falcón. 

 

Más participación masculina

Otro de los cambios que ha experimentado la industria de los supermercados a raíz del Coronavirus, tiene relación con quien realiza las compras para el hogar. Según el artículo “Como se refleja el poder femenino en el retail de América Latina”, un 91% de las mujeres en el continente aseguraron tener la responsabilidad compartida o principal de las compras diarias, tareas domésticas y preparación de alimentos.

Sin embargo, la emergencia sanitaria ha aumentado la participación de los peruanos en estas tareas, de acuerdo a un estudio realizado por la consultora Impronta Research, que identificó que los hombres han asumido un rol más importante en las decisiones y compras del hogar debido a la cuarentena.

“Antes -muchos, no todos- asistían al supermercado para adquirir productos de categorías que conocían más, como embutidos, licores, carnes, etc. Hoy (principalmente cuando se dictaron las medidas de género) se vieron obligados a adquirir productos de nuevas categorías; hay una oportunidad gigante para las marcas para cambiar su comunicación hacia un shopper hombre que crecerá”, señaló José Oropeza, socio director de Impronta Research.

 


Isabel Arrieta 8 de mayo, 2020

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